玉米深加工的前景怎么樣？有哪些發(fā)展？

發(fā)布時(shí)間：2021-11-01 點(diǎn)擊次數(shù)：

一、玉米深加工的發(fā)展前景 玉米是主要的糧食作物，可以進(jìn)行農(nóng)業(yè)種植 和銷(xiāo)售、初級(jí) 的食品、飼料加工等，除此之外，還有采用物理、化學(xué)方法和發(fā)酵工程等工藝進(jìn)行深度加工。玉米深加工 的產(chǎn)品主要有玉米淀粉、玉米蛋白粉、變性淀粉、玉米淀粉糖、玉米油、食用酒精、燃料乙醇、谷氨酸、 賴氨酸、聚乳酸、木糖醇、化工醇、蛋白飼料、纖維飼料等數(shù)千個(gè)品種，玉米深加工產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于紡 織、汽車(chē)、食品、醫(yī)藥、材料等行業(yè)。 隨著加工層次的不斷加深，形成玉米經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)。

最近幾年來(lái)，玉米深加工行業(yè)在不斷的發(fā)展，玉米是糧食作物中最適合工業(yè)原料的品種之一，也是加 工程度最高的糧食作物。玉米加工業(yè)的特點(diǎn)是加工空間大、產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)、產(chǎn)品極為豐富，包括淀粉、淀粉 糖、變性淀粉、酒精、酶制劑、調(diào)味品、藥用、化工等八大系列，但主要是淀粉及酒精，其它產(chǎn)品多是這 兩個(gè)產(chǎn)品更深層次的加工品或生產(chǎn)的副產(chǎn)品，這些深層次的加工品或副產(chǎn)品其價(jià)值相當(dāng)高即具有較高的附 加值，隨之便可帶來(lái)高利潤(rùn)。 玉米深加工還是屬于玉米產(chǎn)業(yè)中比較有前途的產(chǎn)業(yè)，也是玉米消費(fèi)中增長(zhǎng)非常迅速的部分，可以在食 品、醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域有多種運(yùn)用。未來(lái)發(fā)展的前景也非常不錯(cuò)。

二、玉米深加工行業(yè)介紹 玉米加工業(yè)目前雖然有眾多的深加工產(chǎn)品，但是最主要的還是乙醇、淀粉和化工醇等相關(guān)領(lǐng)域。 1.玉米淀粉加工業(yè) 玉米淀粉在淀粉加工業(yè)中占據(jù)的比重在不斷的增加，中國(guó)有豐富的淀粉原料資源，中國(guó)已有生產(chǎn)40余 萬(wàn)噸變性淀粉的能力，但實(shí)際生產(chǎn)只有20余萬(wàn)噸，此外每年還從國(guó)外進(jìn)口幾千噸。近幾年，國(guó)家重點(diǎn)組織 了多項(xiàng)玉米變性淀粉技術(shù)產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，實(shí)現(xiàn)了關(guān)鍵設(shè)備國(guó)產(chǎn)化，逐步解決中國(guó)變性淀粉品種少、系列化程 度低，部分產(chǎn)品還需進(jìn)口的狀況。部分產(chǎn)品可替代國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)品。玉米變性淀粉加工產(chǎn)業(yè)化示范項(xiàng)目使玉 米生產(chǎn)變性淀粉產(chǎn)品的附加值顯著提高，是玉米原值的幾十倍，發(fā)展變性淀粉產(chǎn)業(yè)潛力巨大。隨著技術(shù)的 不斷進(jìn)步與發(fā)展創(chuàng)新，變性淀粉是淀粉深加工的必然趨勢(shì)。 2.乙醇 以玉米為原料生產(chǎn)的燃料酒精價(jià)格低廉且環(huán)保，而且燃料酒精絕不會(huì)引起汽車(chē)發(fā)動(dòng)機(jī)的不良反應(yīng)，市 場(chǎng)潛力巨大。乙醇將進(jìn)入石化基礎(chǔ)原料領(lǐng)域。用乙醇生產(chǎn)乙烯的技術(shù)已經(jīng)成熟，是優(yōu)良的日用化工基本原 料。 乙醇作為一種可再生的循環(huán)資源，不僅是一種新興能源，還可以生產(chǎn)乙烯，支撐“后石油時(shí)代”的石 化工業(yè)，從而成為本世紀(jì)新興基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。 3.玉米化工醇 玉米化工醇的地位相當(dāng)于石油化工中的乙烯。有了玉米化工醇，就能衍生出石油化工醇所能生產(chǎn)的一 切產(chǎn)品，比如合成纖維、工程塑料、特種樹(shù)脂、聚氨酯，幾乎無(wú)所不能。玉米化工醇與石油化工醇具有同 樣的分子式，同樣的用途，唯一的差別就在于原料不同。 玉米化工醇用在紡織上，著色度更好。玉米化工醇的投產(chǎn)和應(yīng)用，使玉米深加工的發(fā)展空間更加廣 闊。生產(chǎn)1噸化工醇，需要消耗石油8噸，如用玉米取代石油，僅消耗玉米1.76噸。用石油生產(chǎn)的噸成本是7 000元左右，而用玉米生產(chǎn)的噸成本是4200元左右。玉米產(chǎn)業(yè)的資源和成本優(yōu)勢(shì)由此可見(jiàn)。玉米化工醇生 產(chǎn)使玉米深加工科技含量提高，石油化工醇能夠生產(chǎn)的產(chǎn)品，玉米化工醇同樣能生產(chǎn)出來(lái)。

三、玉米加工的方向 玉米是最主要的糧食作物之一，它的營(yíng)養(yǎng)成分要更優(yōu)于稻米、薯類(lèi)。但是玉米的缺點(diǎn)就是顆粒大、粘 性小、食味差。但是玉米經(jīng)過(guò)加工之后，可以形成種類(lèi)多樣的玉米食品，增加玉米的價(jià)值。

1.特制玉米粉和胚粉：玉米籽粒脂肪含量較高，在貯藏過(guò)程中會(huì)因脂肪氧化作用產(chǎn)生不良味道。經(jīng)加工 而成的特制玉米粉 ，含油量降低到1%以下，可改善食用品質(zhì)，粒度較細(xì)。適于與小麥面粉摻和作各種面 食。由于富含蛋白質(zhì)和較多的維生素，添加 制成的食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是兒童和老年人的食用佳品。 

2.膨化食品：玉米膨化食品是70年代以來(lái)興起而迅速盛行的方便食品，具有疏松多孔、結(jié)構(gòu)均勻、質(zhì) 地柔軟的特點(diǎn)，不僅 色、香、味俱佳，而且提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食品消化率。

3.玉米片：是一種快餐食品，便于攜帶，保存時(shí)間長(zhǎng)，既可直接食用，又可制作其他食品，還可采用不 同佐料制成各種風(fēng) 味的方便食品，用水、奶、湯沖泡即可食用。

4.甜玉米：可用來(lái)充當(dāng)蔬菜或鮮食，加工產(chǎn)品包括整穗速凍、籽粒速凍、罐頭三種。

玉米啤酒：因玉米蛋白質(zhì)含量與稻米接近而低于大麥、淀粉含量與稻米接近而高于大麥，故為比較理 想的啤酒生產(chǎn)原料 。 玉米是非常重要的農(nóng)作物，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，玉米深加工可以保存玉米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能提 升玉米的價(jià)值，經(jīng)濟(jì)效益更高。有部分的地區(qū)，還有一些玉米深加工的補(bǔ)貼