加工玉米糝的影響因素分析

發(fā)布時間：2019-09-18 點擊次數(shù)：

加工玉米糝是一個很大的行業(yè)，影響成品的因素眾多，本次主要簡要介紹下水分的影響。

過高或過低的水分含量都不利于玉米糝的加工,適宜于玉米脫皮、脫胚、制糝的玉米原糧水分應為12% ~ 16%。先進的玉米干法加工工藝要求對玉米進行水汽調(diào)節(jié)，使原料玉米的含水量和水分在籽粒中的分布達到特定狀態(tài)，在脫皮、脫胚過程中有利于皮、胚、胚乳最大程度的分離。不過，在我國目前氣候條件下，大多數(shù)地區(qū)自然晾曬的早熟玉米品種其水分含量都能控制在12% ~ 16%。水分低于12%的玉米原料有可能會存在超期儲存或過度烘干的問題，采購中應予以注意。